ウンカ芽ワークショップ

ウンカの吸害を受けたお茶の芽を摘んで、紅茶を作る２日間のワークショップ１回目を行いました。

１日目は、午後に茶摘みをして、夕刻から工房にて萎凋工程へ。翌朝再集合して、皆さんで手揉み。

発酵の待機時間には、７種のお茶をテイスティング。乾燥後は今年のウンカ芽の紅茶（蜜香紅茶）を皆さんでいただきました。とても美味しい貴重な紅茶でした。