こゆるぎファースト２０１７

２０１７年のこゆるぎ紅茶ファーストフラッシュ（一番茶芽）

今年より、新しい萎凋機で萎凋作業しており、

試行錯誤しながら製茶しています。

紅茶づくりで一番重要な萎凋工程、時間や生葉量、風量などの違いが

テイスティングで目指す紅茶の作り方の基準がなんとなく見えてきました。

仕上げ後の販売は、５月下旬の予定です。

■ご興味ある方■

５月１１日（木）満月の日、終日茶摘み

５月１２日（金）前日に摘んだ茶葉で紅茶作りをします。

ご興味ある方や紅茶作り手伝いたい方は、お知らせください。