新茶　チャノベーゼのパスタ

新茶が芽吹く、この時期にだけしか味わうことができないチャノベーゼ。

お茶の苦みと爽やかさが特徴です。旬を楽しむ贅沢なパスタです。

＜用意する材料＞

• 新鮮な一番茶（新茶）の茶葉（一人当たり５０gくらい適量）
• オリーブオイル
• 松の実もしくはカシューナッツ適当量
• にんにく（適量で）
• 塩
• パスタ（必要量）
• パルメザンチーズ（お好みで）

１．手摘みした茶葉とパスタとチーズ以外の材料をミキサーで混ぜます。

２．ボールなどで、茹で上がったパスタとチャノベーゼを混ぜ合わせ出来上がり。

３．お好みでチーズや茶葉をトッピング。

※２番茶以降の芽は、あまり美味しく出来ません。とても渋く爽やかな新茶でのチャンベーゼをお薦めします。