ファーストフラッシュを作ります

朝、畑の様子見てきました。

今まで２番茶芽で紅茶を作ってきましたが、１番茶の遅れ芽を使って、今年ファーストフラッシュの作り方で紅茶を作ってみようかと考えています。

ダージリンでは、１番茶期と２番茶期とでは製茶の仕方が随分と異なります。