茶畑・農作業 · 2022/10/06

幼木園の草取りも終盤。 気温が低くなってくると、雑草と休戦（冬場）が近づいてきています。 お茶の花も早生品種の方が早く咲くようです。 茶の木の学名は、カメリアシネンシス（Camellia sinensis）、椿の親戚です。

カレー · 2022/09/06

先日、段ボール一箱カレーリーフが届きました。 開封すると、柑橘系の爽やかなカレーリーフの香り。 相模原のはやしファームさん（@hayashi_farm884）からです。 しばらくは生のカレーリーフをふんだんに用いてカレーが作れます。（残りは冬場用に冷凍保存）

茶畑・農作業 · 2022/08/08

みっけ！ 私たちの茶畑のちっちゃなアイドルを発見。 今日の草取り作業中、癒されます。 カエルたちも暑いでしょうに。 如春園は夏季休業中です。８月２４日から通常営業再開いたします。 皆様も暑さ厳しき折どうぞお体にはご自愛くださいませ。

茶畑・農作業 · 2022/07/26

６月から９月にかけて降水量や多くなり、気温が高くなると雑草との闘いが始まります。 茶畑での作業時間で一番多いのが除草作業で、茶摘み作業などは、全体の時間から見ると一瞬です。 夏は日中強い日差しと気温で熱中症になるのを避けるため、早朝や夕刻での作業となります。

イベント · 2022/06/28

草取り作業に毎日追われていますが、お茶の仕事もひと段落し、夏の音楽イベントの季節になりました。夏とカレー、そしてジャズ。普段メニューに出していないカレーや、演者に合わせたオリジナルカクテルなど出す予定です。早い梅雨明け、長い夏をスパイスと素敵な音楽で楽しみましょう。

イベント · 2022/06/12

ウンカの吸害を受けたお茶の芽を摘んで、紅茶を作る２日間のワークショップ１回目を行いました。 １日目は、午後に茶摘みをして、夕刻から工房にて萎凋工程へ。翌朝再集合して、皆さんで手揉み。 発酵の待機時間には、７種のお茶をテイスティング。乾燥後は今年のウンカ芽の紅茶（蜜香紅茶）を皆さんでいただきました。とても美味しい貴重な紅茶でした。

イベント · 2022/05/26

小林洋子さん（ピアノ）と浜田均さん（ビブラフォン）のデュオ演奏による、ジャズライブです。 日時：２０２２年７月１６日（土）１８：００開演 音楽料金：３，５００円 小林洋子公式ホームページ 浜田均ホームページ

紅茶 · 2022/05/25

大変お待たせ致しました２０２２年度の新茶が出来上がりました。 浅蒸し緑茶とこゆるぎ紅茶（春摘み）どちらも販売開始です。 尚、ティーバッグ各種は、６月１日より販売開始致します。

イベント · 2022/05/15

「手相読み（個人リーディング）会 @TEA FACTORY 如春園」好評につき第２弾 ■ 日時:2022年６月７日(火)14:00〜17:00（12枠） ■ 料金:1000円/10min別途1ドリンク(手相リーディングが始まる前にお飲み物を1杯ご注文ください。) 　手相リーディング料は当日手相リーディングブースで現金にてお支払いださい。 ■ ご予約方法:...

紅茶 · 2022/05/09

今年は満月も重ならずスペシャルな紅茶はありませんでしたが、全体的に安定した品質で紅茶が出来ました。新しい小型萎凋槽（生葉コンテナの強風タイプ）が効いていたようです。 これから火入れとカット、篩などの作業があり、販売開始までもう少し時間がかかります。 例年そうなのですが、暑い夏を過ぎて涼しくなった秋口あたりに紅茶の香りが強くなります。...